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＃姆士流【清蒸鱸魚】Tips 材料：鱸魚1尾、薑1段、蔥2根、米酒、醬油、醣、香油、香菜、紅辣椒1根 1. 蔥白拍開對切，放入碗中備用 2. 薑切片少許預留，其他稍微拍碎也放入碗中備用 3. ...

＃姆士流【黑芝麻麻糬】Tips 材料：黑芝麻粉300克、糖粉100克、太白粉75克、牛奶300cc、砂糖25克 1. 將細砂糖倒入黑芝麻粉（也可用花生粉）中拌勻，備用 2. 冷鍋倒入300cc牛奶...

＃姆士流【和風百菇素義大利麵】Tips 材料：義大利麵、杏鮑菇2根、鮮香菇3朵、鴻喜菇1/2包、醬油、味醂、海苔絲1把、鮮奶油(全素者可不加) 1. 滾水中煮義大利麵(其他麵條也可)，加入橄欖油避免...

＃姆士流【餃子皮油潑麵】Tips 材料：餃子皮15張、醬油1匙半、糖少許、芝麻油、香油、烏醋、蒜泥、蔥花、乾辣椒末1大匙、白胡椒、鹽 1. #備醬：糖少許、醬油1匙半、芝麻油、烏醋、白胡椒、鹽 2...

＃姆士流【XO醬炒泡麵】Tips 材料：泡麵、高麗菜3片、蝦子6尾、鮮香菇2朵、蛋1顆、辣椒1根、XO醬2匙 1. 大火炒蛋，等鍋裡的蛋煸到旁邊起泡泡時，取出備用 2.用鍋裡剩下的油，拌炒鮮香菇、...

＃姆士流【百菇雞腿排】Tips 材料：去骨雞腿1塊、洋蔥1/4顆、鮮香菇5朵、洋菇5朵、鴻禧菇1/2袋、鮮奶油100cc、奶油1大匙、100cc水、胡椒、鹽、醬油、蒜泥 1. 乾煎雞腿排轉小火，將...

#姆士流【日本和牛涮涮鍋／日本和牛雜炊】Tips ➰日本和牛涮涮鍋材料：日本和牛、白菜1/2顆、茼蒿1包、鮮香菇4朵、板豆腐1/2塊、金針菇1/2包、海苔絲1把 ➰日本和牛雜炊材料：白飯2碗、蔥花、...

#姆士流【蒜香中卷】 材料：蒜末2大匙、中卷2尾、辣椒1根、鹽、胡椒、九層塔20片、橄欖油 1. 切蒜頭、辣椒至蒜末、辣椒末後備用 2. 將中卷皮用廚紙去除後輪切後放入鍋中 3. 乾烙至微焦後加...

#姆士流【蛤蜊義大利麵】Tips 材料:蛤蜊20顆、義大利麵1把、九層塔30片、蒜片10片、辣椒1根、鹽、橄欖油 1.加鹽煮麵約7分鐘 2.橄欖油炒蛤蜊後加入蒜片辣椒，麵水上蓋煨煮 3.將麵加入做法...